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#週イチケータリング
の先日のメニューをご紹介
暑くなってきたのでロゼワインに合わせて
メキシカンインスパイアードケータリング
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･ M E X I C A N S A L A D
メキシカンサラダ
･ S H U N N O F R I T T E R
稚鮎、たけのこ、タラの芽のフリッター
･ V E G G I E D I P
オーガニックベジ w / ビーツ& アボカドトディップ
･ G U A C A M O L E & S A L S A
ワカモーレとサルサ
･ T O R T I L L A C H I P S
トルティーヤチップス
･ M O Z Z A R E L L A w / M A N G O
フレッシュモッツァレラ、マンゴー、生ハム
･ H U E V O S R A N C H E R O S
平飼い有精卵、大地の卵
･ S H R I M P T A R T A R
甘エビ、ボタンエビ、パパイヤ
･ P U L L E D P O R K
氷見放牧豚のロースト
･ S O U R B R E A D
BEAVER BREADのサワーブレッド
または
･ O R G A N I C R I C E
のはら農研塾 の無農薬米 w / 筍、生姜、山椒、ミョウガ
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甘エビ 種類 在 【ぼたん海老の熟成法】2種類作って - YouTube 的推薦與評價
魚は熟成させると旨味が増して美味しいものがありますが今回は北海道噴火湾産の生のぼたん海老を5日間熟成させてみました。初めて海老を熟成させて ... ... <看更多>